CUVÉE :
Champagne Blanc de rose 1er Cru Extra Brut
TERROIR :
Argilo-limoneux avec présence de marne en profondeur
pour le pinot noir et très calcaire pour le chardonnay.
Age moyen du vignoble : 30 ans
ASSEMBLAGE :
Année 2013
50% Pinot noir et 50% Chardonnay
DOSAGE :
3 g/l
FORMATS :
Bouteille spéciale antique
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec triage sur table de tri. Macération de 48h à froid en cuve ouverte en chêne. Fermentation alcoolique spontané. Fermentation malolactique évitée.
DÉGUSTATION :
La délicatesse du nez vous dévoilera des notes de pétales de rose, violette et une pointe de grenadine. En bouche la minéralité frappante laisse s’échapper des arômes de zeste de mandarine, pamplemousse rose. Le tout agrémenté d’une superbe amertume et d’une fraîcheur de fin de bouche très agréable.
ACCORDS :
Ce Blanc de Rose est né pour l’apéritif. Mais il trouvera une place de choix aux cotés de poissons crus comme un carpaccio de saumon et flétan légèrement mariné, ou tout simplement un sashimi de thon rouge.
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec triage sur table de tri. Macération de 48h à froid en cuve ouverte en chêne. Fermentation alcoolique spontané. Fermentation malolactique évitée.
DÉGUSTATION :
ACCORDS :
Ce Blanc de Rose est né pour l’apéritif. Mais il trouvera une place de choix aux cotés de poissons crus comme un carpaccio de saumon et flétan légèrement mariné, ou tout simplement un sashimi de thon rouge.
Champagne Pureté Brut nature
COMMENTAIRES DE PRESSE
2020 – Guide RVF : 89/100
2019 – Guide Bettane et Desseauve : 16/20
2019 – Guide Gault et Millau : 16.5/20
2017 – James suckling.com : 93/100
2016 – Le point – J.Dupont : 17/20
2014 – Tyson Stelzer – Australie : 91/100
Wine advocate – USA : 90/100
