CUVÉE :
Champagne Expression
TERROIR :
Cumières, Hautvillers, Damery et Fleury la Rivière
sur de multiples terroirs des 3 cépages
ASSEMBLAGE :
57% de l’année 2016 et 43% de l’année 2015 + réserve perpétuelle
DOSAGE :
6 g/l
FORMATS :
Bouteille, Magnum et Jéroboam
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec triage. Pressoir traditionnel Coquard. Vinification parcellaire en cuves acier émaillées thermorégulées. Vin de réserve conservé en foudres de chêne et en cuves béton. Fermentation malolactique non recherchée.
DÉGUSTATION :
Mûr et parfumé, son bouquet expressif libère de beaux arômes de pomme compotée, rehaussés de notes de vanille. En bouche, l’attaque est toute en finesse avec beaucoup d’ampleur de fruits. Et en finale, une superbe fraîcheur.
ACCORDS :
Réserver ce Champagne Expression pour l’apéritif ou encore sur des entrées de feuilleté de fruits de mer ou ris de veau braisé.
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec triage. Pressoir traditionnel Coquard. Vinification parcellaire en cuves acier émaillé thermorégulées. Vin de réserve conservé en foudres de chêne et en cuves béton. Fermentation malolactique non recherchée.
DÉGUSTATION :
Mûr et parfumé, son bouquet expressif libère de beaux arômes de pomme compotée, rehaussés de notes de vanille. En bouche, l’attaque est toute en finesse avec beaucoup d’ampleur de fruits. Et en finale, une superbe fraîcheur.
ACCORDS :
Réserver ce Champagne Expression pour l’apéritif ou encore sur des entrées de feuilleté de fruits de mer ou ris de veau braisé.
Champagne Pureté Brut nature
COMMENTAIRES DE PRESSE
2020 – Guide RVF : 89/100
2020 – Guide Gault Millau : 16/20
Décembre 2020 – A.Galloni – USA : 90/100
Décembre 2020 – Vinum – Allemagne : 17/20
2019 – James Suckling.com : 91/100
2019 – Guide RVF : 14/20
2018/2019 – Guide Tyson Stelzer – Australie : 92/100
2016 -Bettane & Desseauve : 15/20
Burghound – USA : 92/100
Wine advocate – USA : 89/100
Wine spectator – USA : 90/100
Stephen Tanzer’s – USA : 91/100
